Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

0
73

Nguyên liệu:

300g cua đồng – 300g khoai sọ – 1 mớ rau rút – Cà chua: 2 quả – Hành khô: 1 củ – Hành hoa, rau răm – Gia vị, hạt nêm, bột canh, mì chính – Rau sống ăn kèm –

Hướng dẫn:

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch. Cho cua vào máy xay hoặc cỗi thêm chút muối hạt giã nhuyễn lọc lấy nước cua. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Bước 2: Cà chua, khoai sọ, hành, mùi, răm, rau rút nhặt rồi rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, khoai sọ nên luộc sơ rồi bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn. (cách này sẽ giúp bóc khoai nhanh và không bị ngứa).

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Bước 3: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho cà chua vào xào sơ, thêm phần gạch cua vào xào cùng. Nêm ½ thìa bột nêm để cà chua mau mềm.

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Bước 4: Đặt nồi nước cua lên bếp, thêm 2 thìa bột nêm, ½ thìa bột canh (tùy theo lượng nước cho gia vị vừa miệng). Khuấy đều trước khi đun (Cách này sẽ giúp gạch không bị lắng xuống nồi và đóng gạch rất chắc, nồi nước cua sẽ ngon mắt hơn). Khi nồi nước canh sôi, gạch cua đóng tảng bạn vớt gạch cua ra để riêng.

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Bước 5: Thả phần cà chua vừa xào vào đun tiếp, thêm khoai sọ vào đun khoảng 3-5 phút hay khi thấy khoai mềm là được. Thêm phần rau rút và ít hành, răm thái nhỏ. Thêm 1 thìa mì chính rồi chút canh ra bát tô.

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Bữa cơm ngày hè có canh riêu cua rau rút khoai sọ ăn thì ngon phải biết.

Hướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫnHướng dẫn làm canh riêu cua khoai sọ cực hấp dẫn

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh riêu cua khoai sọ thơm ngon đưa cơm nhé!

Print Friendly, PDF & Email